פיצוחים קלויים הם הפיצוחים המוכרים לנו מרוב האירועים בהם השתתפנו, עם רמת המליחות הגבוהה והמראה השחום. זו בדיוק המשמעות של קלייה. כשהפיצוחים מגיעים לתעשייה לראשונה מהטבע, הם מגיעים בגרסה אורגנית, ללא טעם בעל השפעה חזקה ובעלי רכות מסוימת. הקלייה הופכת אותם לקשיחים יותר, בעלי טעם נוטה לשרוף (מעט) וכל זה בשילוב המלחה כמובן. על אף […]
כמה פעמים הבטתם על פיצוחים, שלמדתם להכיר כמאכלים טבעיים, והבחנתם שהם למעשה שחומים? חרוכים? מלוחים? האם זהו הפיצוח בתצורתו הטבעית? כמובן שלא. הסיבה למוטיבים של החריכה והמליחות היא תהליך מלאכותי שנקרא קליה. בתהליך זה מוכנסים הפיצוחים לתנור ייעודי שמוציא אותם קלויים. פיצוחים טבעיים, לעומת זאת, הם פיצוחים לא קלויים, שמוגשים למארזי הצריכה שלכם ממש בגרסה […]
בחירת תבלינים היא אחת החשובות שתעשו בתחום המזון: סוג התבלין מאד חשוב לידיעה עבור המטרה לשמה אתם עתידים להשתמש בו. מי שבקיא בעולם התבלינים לקפה, למאכלים חמים, ואפילו להמתקה, – יודע בדיוק מה לרכוש. מה עושה מי שרוכש תבלינים בפעמים הראשונות? חשוב לקרוא היטב מקבץ טיפים זה כדי לדעת בדיוק לקראת מה אתם הולכים ברכישה […]
